胡川安的 Life Circus
 
胡川安
生活中的歷史學家,身於何處就書寫何處,從細節中理解時代、生活中觀察歷史,在世界各地生活過,興趣多元,大學雙修歷史與哲學,研究所於國立臺灣大學雙修考古學與歷史學,現為加拿大麥基爾大學博士候選人。

麻婆豆腐如何跨海飄香征服日本人的胃?

如果問日本人中華料理,他們都會提到川菜的麻婆豆腐,但川菜其實很晚才傳入日本。

台灣哪有文學?從直木賞說起──訪談《再見原鄉》導演吳米森

導演吳米森討論了三個台裔作家的原鄉,特別是原鄉的複雜性,也藉此解構「台灣之光」的概念

餃子成為日本國民美食之因:在日本懷念滿州的味道

日本的餃子會成為現在的為國民美食,與滿州國的成立與日本人侵略中國有關。

拉麵的良伴「餃子」如何傳入日本,並成為國民人氣美食?

日本的餃子和我們認知的餃子不同,比較像是我們說的鍋貼或煎餃,而不是水餃。

東京人的新年食物: 蕎麥麵

從江戶時代到現在,蕎麥麵一直是東京人的重要食物之一,背後隱藏了一段饑饉與庶民的歷史。

賞楓的起源與東福寺之秋

如果說龍安寺之秋是幽雅寧靜的禪意,東福寺之秋就是遊人如織的名勝。

川普當選,為何許多美國人想移民加拿大?

川普勝選當夜,不支持川普的選民們感到沮喪恐懼,甚至盤算離開美國。

龍安寺之秋:美麗與哀愁

究竟龍安寺的「枯山水庭園」蘊藏了什麼樣的意涵?