鶴をさばく:江戶宮廷料理人與奇特的「鶴料理」飲食文化

「鶴料理」對於江戶時代的中下級武士而言,是種可望而不可及的高貴料理。

德川綱吉:江戶幕府第五代將軍,領先時代的動物保育者

德川綱吉,老百姓給他取了個綽號「犬公方」(狗將軍),遺臭萬年。