他從「吃」來還原台灣,重現歷史上消失的精緻老菜

台灣有一群飲食史研究者,不只討論菜系由來,更全方位地從產地到餐桌,探索食物的來龍去脈

從花廳吃到酒樓,百年前的臺灣飯局這樣吃!

時光回溯到清末時期,台灣已經出現「酒樓」,當代士紳階級可以在此宴飲或是叫外送服務。

一名19歲的同文館少年,誤打誤撞寫下華人最早的英法料理食記

東方料理方式與西方可謂天與地之別,而東方人第一次接觸西菜時是什麼情況呢?

拉麵的良伴「餃子」如何傳入日本,並成為國民人氣美食?

日本的餃子和我們認知的餃子不同,比較像是我們說的鍋貼或煎餃,而不是水餃。