鶴をさばく:江戶宮廷料理人與奇特的「鶴料理」飲食文化

「鶴料理」對於江戶時代的中下級武士而言,是種可望而不可及的高貴料理。

小餐桌大歷史:砂糖的環球世界之旅

大西洋的砂糖與茶和咖啡結合,在歐洲形成新穎的飲食嗜好文化。

日本料理的百年風華,淺草街頭不可錯過的經典老舖

那個時代,一對男女私會或是兩個男人見面,相約在蕎麥麵店都令彼此感到便利。

遍佈世界各地的沙威瑪

為了把沙威瑪的身世說清楚,讓我們先回憶一下中學歷史課本裡的中國史……

舌尖上的記憶:朝鮮燕行使筆下的北京旅行食記

從食物、水源到救命奇藥,歷代朝鮮使節留下了萬分精采的旅行食記。

【冷知識週刊】第四十九號:為什麼奇異果來自紐西蘭?

提到紐西蘭就想到的奇異果,事實上可是不折不扣來自中國的外來種呢!什麼!?

皇帝賞賜的好滋味,老滿族人的庶民美食:鹿尾兒

好東西自然要與好臣子們分享。皇帝分享飲食,也表達了關懷的言外之意。

鎖定富二代與高等遊民:百年老店資生堂打造品牌形象的秘訣

資生堂在建立自己的品牌形象之餘,又是如何與銀座的發展相輔相成的呢?

明治日本的那些新鮮事:牛肉鍋與牛奶現正熱銷中

一般人仍認為應該忌避肉食,吃了家人會遭遇不幸,也有會患上惡瘡和中風的說法。