所以我說那個醬汁呢?──從菲律賓飲食文化,重新認識南洋味的生成

或許真正重要的並非「什麼是菲律賓的食物」,而是「食物透過什麼方式成為菲律賓料理」。

「南洋」指的是哪裡?關於南方想像,一個關鍵詞彙的身世之謎

我們可以指出一個有邊界範圍的南洋,也可以指出一個人們心中想像的南洋。

港式奶茶之中的大英帝國

香港人喝茶的習慣雖然來自於英國殖民時代,但在英國本土,你卻不會找到一模一樣的港式奶茶。

縱使顛沛流離,印尼的華人過年時的餐桌仍然一點也不馬虎

雖然印尼華人多半信奉天主教,但過年時家裡還是一點都不馬虎,最重要的便是團圓時吃的炒麵

「豬仔」出洋:簽下賣身契,到東南亞尋找新生活的華工們

即使充滿變數,但多數的人仍然想冒一線生機的險,到南洋去找生存的機會。