東京人的新年食物: 蕎麥麵

從江戶時代到現在,蕎麥麵一直是東京人的重要食物之一,背後隱藏了一段饑饉與庶民的歷史。

沒有共識的共識:日本與朝鮮之間,一場關於稱謂、對等與尊嚴的外交角力

一個稱謂的改動,竟能引起一場外交風暴?這是18世紀初日韓關係史的一頁。

和菓子小歷史:江戶時代燦爛的和菓子文化

貴族與平民飲食相互交流,使江戶時代成為和菓子文化最為燦爛的時代。

機器人史前史──江戶時代的機關人偶與機械設計書

江戶時代的機械技術在鎖國下,仍然發展出不同於歐洲工業化的「機關技術」

天婦羅、甜不辣與日本炸物的由來

像天婦羅這種以大量食用油油炸的料理是怎麼在日本出現的呢?

一切盡在「掌握」之中:握壽司的小歷史

一旦你決定好職業,你必須全心投入工作之中,千萬不要有怨言。