餐桌上的庚子新政:慈禧太后如何舉辦一場正宗的西式宴會?

出於外交的需要,八國聯軍以後,慈禧太后屢次於宮內接見各國公使夫人,並設宴招待

嚐遍歷史裡的酸甜苦鹹,道地的臺灣味到底是什麼?

日本的代表美食是壽司,韓國代表是泡菜,那臺灣的代表美食是什麼?

菜色豐富又精緻的日本鐵路便當,是如何誕生的?

要了解鐵路便當的歷史,只能回到日本開始鋪設鐵路之時尋找。

深耕臺灣近半世紀,日本料理如何抓住臺灣人的胃?

一盞紅燈籠、一首日文歌或一句いらっしゃいませ (歡迎光臨) …日本料理在臺灣如何發展?

【故事電子報】06:《故事 ● 吃貨列傳》

時序進入五月底,節氣上的「小滿」即是等待莊稼未來豐收、結實纍纍之時

他從「吃」來還原台灣,重現歷史上消失的精緻老菜

台灣有一群飲食史研究者,不只討論菜系由來,更全方位地從產地到餐桌,探索食物的來龍去脈

從花廳吃到酒樓,百年前的臺灣飯局這樣吃!

時光回溯到清末時期,台灣已經出現「酒樓」,當代士紳階級可以在此宴飲或是叫外送服務。

經過「砍掉重練」三次,現代日本料理才終於誕生!

從世界上幾乎每個人的角度來看,日本人與食物之間,有著令人稱羨的關係

一名19歲的同文館少年,誤打誤撞寫下華人最早的英法料理食記

東方料理方式與西方可謂天與地之別,而東方人第一次接觸西菜時是什麼情況呢?

拉麵的良伴「餃子」如何傳入日本,並成為國民人氣美食?

日本的餃子和我們認知的餃子不同,比較像是我們說的鍋貼或煎餃,而不是水餃。

豬排飯、天婦羅、鐵板燒之間有什麼關係?它們都是日本化的洋食!

我們現在把豬排飯、和牛、鐵板燒、拉麵和天婦羅等都稱為日本料理或是和食,但最初……