日本江戶時代盛行的「腳氣病」,真的是因為當時人以白米為主食造成的嗎?

日本人每天不可或缺的主食白飯,和江戶時代人人聞風喪膽的腳氣病,兩者之間有什麼關係呢?

屬於臺灣特有的和風味!大街小巷隨處可見的「家庭式日本料理店」

回顧日本料理在臺灣的歷史,最早可以追溯到十九世紀末期。

藏在美食中的澳門史——在葡萄牙吃不到的「葡國雞」

有人說,葡國人在澳門留下最重要的遺產就是建築與美食。

瑞士人會吃貓肉和狗肉?令人驚訝的歐洲天龍國傳統

雖然二十世紀下半葉,小國瑞士翻轉了命運開始致富,但現今依舊存在零星的吃狗吃貓案例。

餐桌上的庚子新政:慈禧太后如何舉辦一場正宗的西式宴會?

出於外交的需要,八國聯軍以後,慈禧太后屢次於宮內接見各國公使夫人,並設宴招待

跟著府城的視覺系文青醫師,來趟日治晚期的台南美食巡禮!

日治時期的吳新榮醫師常到臺南市區蹓躂,而在市區裡他最喜歡的就是「品嘗美食」

廣受歡迎的日式燒肉,原來並不起源於日本?

日式燒肉的歷史並不長,考察其來源主要有兩個來源:一個是中國;另一個則是韓國。

經過「砍掉重練」三次,現代日本料理才終於誕生!

從世界上幾乎每個人的角度來看,日本人與食物之間,有著令人稱羨的關係

餃子成為日本國民美食之因:在日本懷念滿州的味道

日本的餃子會成為現在的為國民美食,與滿州國的成立與日本人侵略中國有關。

小餐桌大歷史:砂糖的環球世界之旅

大西洋的砂糖與茶和咖啡結合,在歐洲形成新穎的飲食嗜好文化。

日本料理的百年風華,淺草街頭不可錯過的經典老舖

那個時代,一對男女私會或是兩個男人見面,相約在蕎麥麵店都令彼此感到便利。

遍佈世界各地的沙威瑪

為了把沙威瑪的身世說清楚,讓我們先回憶一下中學歷史課本裡的中國史……