和菓子小歷史:江戶時代燦爛的和菓子文化
貴族與平民飲食相互交流,使江戶時代成為和菓子文化最為燦爛的時代。
為什麼羊羹裡面沒有羊?
它的質地光滑細膩,陽光照射下顯出半透明的光澤,怎麼看都是件玲瓏可愛的藝術品。
什麼是日本料理的原點?
尋找美味的原點不在於金碧輝煌的餐廳,也不在於過分裝飾、調味厚重的餐點
豬排飯、天婦羅、鐵板燒之間有什麼關係?它們都是日本化的洋食!
我們現在把豬排飯、和牛、鐵板燒、拉麵和天婦羅等都稱為日本料理或是和食,但最初……
吃吃喝喝中展現的歷史與文化。
貴族與平民飲食相互交流,使江戶時代成為和菓子文化最為燦爛的時代。
它的質地光滑細膩,陽光照射下顯出半透明的光澤,怎麼看都是件玲瓏可愛的藝術品。
尋找美味的原點不在於金碧輝煌的餐廳,也不在於過分裝飾、調味厚重的餐點
我們現在把豬排飯、和牛、鐵板燒、拉麵和天婦羅等都稱為日本料理或是和食,但最初……